Уважаемый гость! Мы сожалеем что Вам не понравилось Мясо говядины в Жареном Лагмане и в Чучвара (суп). Вы обратили внимание на Мясо с жилами в обоих блюдах в остальном и в остальных купленных Вами блюдах нареканий по качеству и вкусу не было. Для приготовления Жареного Лагмана И Чучвара действительно используется Мясо говядины но в первом случае филе задней части говядины которое предварительно маринуется! Во втором случае фар говяжий! В первом случае жилы в мясе исключены! Жесткость может присутствовать! Со своей стороны мы поставим ещё раз на контроль повару продолжительность мариновки говядины на Лагман и качество приготовления фарша для Чучвары! Надеюсь Вы ещё оформите заказ на данные блюда чтобы убедится в исключении жёсткости и жилостности мяса! Спасибо за отзыв.