Этот случай имел место быть. Во время приготовления обнаружили, что сыра страчателла не хватает на порцию. Поскольку остальная часть заказа была уже готова и сыр добавляется в суп в самом конце, было принято решение заменить на аналог идентичный по характеристикам, вкусовым качествам и по стоимости - буйволиную моцареллу. Не думали, что подобная замена может быть столь болезненной для человека, далеющего заказ на томатный суп со сливочным сыром. Насчёт кислинки во вкусе пасты карбонара - мы строго следим за качеством продукции и её сроками хранения, согласно внутренней системе контроля качества ХАССП, выполенной по международным стандартам. Благодаря этому, испорченный продукт не может попасть на стол к конечному потребителю. Мы сожалеем, что не смогли порадовать стопроцентной точностью выполнения заказа и приносим свои искренние извинения за сложившуюся ситуацию. Мы не оправдываемся текущей ситуацией и признаём свою ошибку!